Keur van Amuses
Italiaanse ham mousse, gekonfijte struisvogelfilet, zalmbonbons en gevulde scampi’s.
-
Salade van Griekse feta, tonijn, garnalen, guacomole en tortillachips.
-
Schotel met Italiaanse Pastasalades
chorizo, beenham.mozarella gekonfijte tomaatjes,etc.
-
Verrassend frisse rauwkost met o.a. gerookte ribeye, geitenkaas, mango, veldsla, rucola, cashewnoten en pijnboompitjes.
-

Gevogelte schotel gegarneerd met fruit
o.a. gerookte kip, gemarineerde kalkoen, paté van eend.
-

Aardappel salade met spekjes en met krab gevulde pommodori’s.
-

Verse salade van exotisch vers fruit.
-

Begeleid door divers brood ( panini, ciabatabrood) en verse kruidencrème
-

Dit Buffet is in Romeinse stijl gedecoreerd

Prijs € 22,50

Luxe Vleesschotel bestaande uit kalf carpaccio, rosbief, en varkensribfilet.
-
Mozaïek van gerookte vissoorten, o.a. forel, heilbot, zalm en makreel.
-
Kip-kaas-kerriesalade. Een verrassende salade belegd met gerookte kip
-
Russische salade gegarneerd met mini sandwiches en luxe rouleaux.
-
Zalmsalade gegarneerd met diverse soorten "fruits de mere" en garnalen.
-
Italiaanse rauwkostsalade met gekonfijte tomaat, pijnboompitten, parmezaan e.d.
-
Verse Hollandse fruitbowl
-
Begeleid door divers brood en beurre “café de Paris”.
-
Dit Buffet is samengesteld uit populaire schotels en
Klassiek opgemaakt op spiegels en porselein.

Prijs € 21,50

 

Schaal met moderne amuses zoals koude cressonsoep met crabfish schuim, tonijn op oesters, roomkaas beenham flensjes, e.d.
-
Gemarineerde zalmfilets gerold in gegrilde courgette met limoenpeer op Griekse rauwkost met zwarte olijftapanade.
-
Gekonfijte lamshaas filets op een ratatouille van o.a. banaan, vijgen, aalbessen, aardbeien en lycheeroos siroop.
-
Salade van rosval aardappeltjes met spekjes en gerookte rib-eye.
-
Koude schotel van divers gevogelte gegarneerd met fruit ( 0.a. gerookte kip, gemarineerde kalkoen, paté van eend
-
Aardappel salade met spekjes en met krab
-
Tonijn salade gegarneerd met zalmheilbot bonbons en gevulde pommodories
-
Kip kaas kerriesalade gegarneerd met diverse verrassend gevulde filodeeg taartjes van vlees en vis.
-
Salade van divers Indisch fruit.
-
Dit buffet is Modern kunstig en verrassend opgemaakt
Prijs € 25,50

 

 

Amuses van tonijn en oesters, versus amuses van gele kipfilet.
-
Gebraden rode vleessoorten versus kaas-paddestoelen verrassing.
-
Canadese Krab salade versus Zweedse haringsalade.
-
Gerookte hamsoorten versus zoete fruit chutneys.
-
Salade van gemarineerde zalmforel versus salade van beenham.
-
Hollandse aardappelsalade versus italiaanse pasta salade.
-
Met vijgenhoning geconfijte kalkoen versus geitenkaas-notensalade.
-
Zoete Marokkaanse hapjes versus friszure fruit rauwkost.
-
aparte mini luxe broodjes.
-
Dit buffet van tegenstellingen in smaak, kleur en bereidingen is perfect in balans door de combinatie van gerechten .
-
Prijs € 27,50